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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4143890-5
Sachbegriff Bäckerhefe
Quelle M
Synonyme Backhefe
Hefe <Backhilfsmittel>
Germ
Oberbegriffe Obergärige Bierhefe
Hefeartige Pilze
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Saccharomyces cerevisiae
DDC-Notation 641.71
664.68
579.563
Systematik 23.3 Mikrobiologie ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Untergeordnet 1 Datensatz
  1. Trockenhefe
    Bäckerhefe
Thema in 11 Publikationen
  1. Entwicklung und Anwendung einer neuartigen Methode zur Identifizierung von Back- und Brauhefen mittels MALDI-TOF-MS und der multivariaten Datenanalyse
    Becke, Jana H.. - Berlin : Technische Universität Berlin, 2019
  2. Selektive Abtrennung von Alkoholdehydrogenase aus Bäckerhefe durch Anwendung hoher Drücke
    Braaß, Oliver. - Clausthal-Zellerfeld : Papierflieger, 2003, 1. Aufl.
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 119 Publikationen
  1. Gärungsspektren beim Bierbrauprozess. Vergärung verschiedener Zucker durch die Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae
    München : GRIN Verlag, 2022, 1. Auflage
  2. 15 Arten, Hefe selbst herzustellen
    Schuler, Tina. - Berlin : epubli, 2021, 1. Auflage
  3. ...





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