Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Über die Reaktionskinetik der Sporenabtötung und chemischer Veränderungen bei der thermischen Haltbarmachung von Milch zur Optimierung von Erhitzungsverfahren
Person(en) Horak, Franz Peter (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1980
Umfang/Format 141 S. : 62 graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift München, Techn. Univ., Fak. für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie u. Milchwiss., Diss., 1980
Sachgruppe(n) 20a Technik, Industrie, Gewerbe ; 17a Medizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 81/2907
Bereitstellung in Frankfurt




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