Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/810818108 |
| Art des Inhalts | Hochschulschrift |
| Titel | Über die Reaktionskinetik der Sporenabtötung und chemischer Veränderungen bei der thermischen Haltbarmachung von Milch zur Optimierung von Erhitzungsverfahren |
| Person(en) | Horak, Franz Peter (Verfasser) |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1980 |
| Umfang/Format | 141 S. : 62 graph. Darst. ; 21 cm |
| Hochschulschrift | München, Techn. Univ., Fak. für Brauwesen, Lebensmitteltechnologie u. Milchwiss., Diss., 1980 |
| Sachgruppe(n) | 20a Technik, Industrie, Gewerbe ; 17a Medizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: H 81/2907
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