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Titel “Masato de Yuca” and “Chicha de Siete Semillas” Two Traditional Vegetable Fermented Beverages from Peru as Source for the Isolation of Potential Probiotic Bacteria / by Teresa D. Rebaza-Cardenas, Kenneth Silva-Cajaleón, Carlos Sabater, Susana Delgado, Nilda D. Montes-Villanueva, Patricia Ruas-Madiedo
Person(en) Rebaza-Cardenas, Teresa D. (Verfasser)
Silva-Cajaleón, Kenneth (Verfasser)
Sabater, Carlos (Verfasser)
Delgado, Susana (Verfasser)
Montes-Villanueva, Nilda D. (Verfasser)
Ruas-Madiedo, Patricia (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2021111300065897852567
DOI: 10.1007/s12602-021-09836-x
URL https://doi.org/10.1007/s12602-021-09836-x (Open Access)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2021
DDC-Notation 664 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Probiotics and Antimicrobial Proteins (27.8.2021: 1-12)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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