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Titel Test of four generations of Saccharomyces cerevisiae concerning their effect on antioxidant phenolic compounds in wine / by Andrea Caridi, Rossana Sidari, Angelo Maria Giuffrè, Teresa Maria Pellicanò, Vincenzo Sicari, Clotilde Zappia, Marco Poiana
Person(en) Caridi, Andrea (Verfasser)
Sidari, Rossana (Sonstige)
Giuffrè, Angelo Maria (Sonstige)
Pellicanò, Teresa Maria (Sonstige)
Sicari, Vincenzo (Sonstige)
Zappia, Clotilde (Sonstige)
Poiana, Marco (Sonstige)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format Online-Ressource : online resource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:1111-201702166345
DOI: 10.1007/s00217-016-2840-8
URL http://dx.doi.org/10.1007/s00217-016-2840-8
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2017
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen In: European food research and technology (21.1.2017: 1-8)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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