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Bücher
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle / Martin Heinrich
Person(en) Heinrich, Martin (Verfasser)
Ausgabe 1. Aufl.
Verlag München : Verl. Dr. Hut
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2012
Umfang/Format 157 S. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm, 267 g
Andere Ausgabe(n) Online-Ausg.: Heinrich, Martin: Untersuchungen zum hochdruckausgelösten Zerfall der Caseinmizelle
Hochschulschrift Zugl.: München, Techn. Univ., Diss., 2012
ISBN/Einband/Preis 978-3-8439-0494-0 kart. : EUR 36.00 (DE), EUR 37.10 (AT)
3-8439-0494-4
EAN 9783843904940
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Lebensmitteltechnologie
Schlagwörter Casein ; Micellbildung ; Dissoziation ; Strukturbildung
DDC-Notation 637 [DDC22ger]
Sachgruppe(n) 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin ; 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis
Inhaltstext

Frankfurt Signatur: 2012 A 79324
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2012 A 93806
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
Bereitstellung in Leipzig




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