Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Titel Microbial communities in the fermentation of Meju, a Korean traditional soybean brick / by Su-Jin Oh, Gyeong-Seok Kang, Hye-Rin Lee, Su-Jeong Yu, Seon-Ung Jeong, Yun-Sang So, Cheon-Seok Park, Donghyun Shin, Dong-Ho Seo
Person(en) Oh, Su-Jin (Verfasser)
Kang, Gyeong-Seok (Verfasser)
Lee, Hye-Rin (Verfasser)
Yu, Su-Jeong (Verfasser)
Jeong, Seon-Ung (Verfasser)
So, Yun-Sang (Verfasser)
Park, Cheon-Seok (Verfasser)
Shin, Donghyun (Verfasser)
Seo, Dong-Ho (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405020845576.219654568970
DOI: 10.1007/s10068-024-01531-1
URL https://doi.org/10.1007/s10068-024-01531-1
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2024
DDC-Notation 660.2844 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Food science and biotechnology (24.2.2024: 1-9)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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