Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Am Samstag, 25. April 2026, ist die Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main aufgrund von Wartungsarbeiten geschlossen.
Due to maintenance work the German National Library in Frankfurt will be closed on Saturday, 25 April 2026.
 
Neuigkeiten Die Deutsche Nationalbibliothek ist am Freitag, 1. Mai 2026 an beiden Standorten geschlossen. //
The German National Library will be closed on Friday 1 May 2026 at both locations.
 
 

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Titel From Alveograph test to extensional behavior of wheat flour dough / by Maude Dufour, Laurent Chaunier, Florence Hugon, Aurore Dugué, Kamal Kansou, Luc Saulnier, Guy Della Valle
Person(en) Dufour, Maude (Verfasser)
Chaunier, Laurent (Verfasser)
Hugon, Florence (Verfasser)
Dugué, Aurore (Verfasser)
Kansou, Kamal (Verfasser)
Saulnier, Luc (Verfasser)
Della Valle, Guy (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405071034224.348214834609
DOI: 10.1007/s00397-024-01430-6
URL https://doi.org/10.1007/s00397-024-01430-6
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2024
DDC-Notation 664.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Rheologica acta (Bd. 63, 23.1.2024, Nr. 3, date:3.2024: 179-190)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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