Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Am Samstag, 25. April 2026, ist die Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main aufgrund von Wartungsarbeiten geschlossen.
Due to maintenance work the German National Library in Frankfurt will be closed on Saturday, 25 April 2026.
 
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Neuigkeiten Die Deutsche Nationalbibliothek ist am Freitag, 1. Mai 2026 an beiden Standorten geschlossen. //
The German National Library will be closed on Friday 1 May 2026 at both locations.
 
 

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Titel Einfluß des Blanchierens sowie der Konservierung durch Lufttrocknung bei verschiedenen Temperaturen, Tiefgefrieren und Gefriertrocknung auf den Oxalsäuregehalt von Spinat / von Erna Richter, Siegfried Handke
Person(en) Richter, Erna (Verfasser)
Handke, Siegfried (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405071154511.001579290853
DOI: 10.1007/BF01267716
URL https://doi.org/10.1007/BF01267716
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1973
DDC-Notation 664.07 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Enthalten in: European food research and technology (Bd. 153, Nr. 1, date:9.1973: 31-36)
Schlagwörter Gefriertrocknung* ; Konservierung* ; Tiefgefrieren* (*maschinell ermittelt)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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