Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Titel Zur Untersuchung und Beeinflussung funktioneller Eigenschaften von Proteinrohstoffen und Proteinfasern 5. Mitt. Zur Löslichkeit von äthanol‐Hefeprotein und daraus hergestellten Proteinfasern in Abhängigkeit vom pH‐Wert
Person(en) Schmandke, H. (Verfasser)
Schmidt, G. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405090423553.945858887465
DOI: 10.1002/food.19780220708
URL https://doi.org/10.1002/food.19780220708
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 19.10.2006
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Nahrung (Bd. 22, 2006, Nr. 7: 643-646. 4 S.)

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