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Art des Inhalts Rezension
Titel E.‐E. Bruchmann: Angewandte Biochemie. Lebensmittelchemie, Gärungschemie, Agrarchemie. 255 Seiten, 80 Abb., 22 Tab. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1976, Preis: 58,— DM
Person(en) Schalinatus, E. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405090503455.991929937557
DOI: 10.1002/food.19770210217
URL https://doi.org/10.1002/food.19770210217
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 19.10.2006
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Nahrung (Bd. 21, 2006, Nr. 2: 181-181. 1 S.)

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