Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1328854531 |
| Titel | Einfluß technologischer Zusätze und des Erhitzungsbereiches auf einige chemische und physikalische Veränderungen von Fleischkonserven. 2. Mitt. Veränderungen des Redoxpotentials und ausgewählter Qualitätseigenschaften † |
| Person(en) |
Wojciechowski, J. (Verfasser) Pikul, J. (Verfasser) Janitz, W. (Verfasser) |
| Umfang/Format | Online-Ressource (pdf) |
| Persistent Identifier |
URN: urn:nbn:de:101:1-2405100653470.565612819442 DOI: 10.1002/food.19760200703 |
| URL | https://doi.org/10.1002/food.19760200703 |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 19.10.2006 |
| Sprache(n) | Englisch (eng) |
| Beziehungen | Enthalten in: Nahrung (Bd. 20, 2006, Nr. 7: 699-706. 8 S.) |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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