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Titel	Investigating the use of biosurfactants produced by lactobacillus to increase the shelf life of minced ostrich meat / by Behzad Akbarzade Najar, Peiman Ariaii, Mahro Esmaeili, Roya Bagheri
Person(en)	Najar, Behzad Akbarzade (Verfasser) Ariaii, Peiman (Verfasser) Esmaeili, Mahro (Verfasser) Bagheri, Roya (Verfasser)
Organisation(en)	SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format	1 Online-Ressource.
Persistent Identifier	URN: urn:nbn:de:101:1-2405100904403.969154228175 DOI: 10.1007/s11694-023-02290-z
URL	https://doi.org/10.1007/s11694-023-02290-z
Zeitliche Einordnung	Erscheinungsdatum: 2023
DDC-Notation	664.9 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n)	Englisch (eng)
Beziehungen	Enthalten in: Journal of food measurement and characterization (Bd. 18, 31.12.2023, Nr. 3, date:3.2024: 2110-2122)
Sachgruppe(n)	660 Technische Chemie

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