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Titel Effect of Nisin in Saturated Brine and Storage on the Quality of Dried Bolti Fish (Tilapia nilotica)
Person(en) Zaki, M. S. (Verfasser)
El Mansy, H. A. H. (Verfasser)
Hassan, Y. M. (Verfasser)
Rahma, E. H. A. (Verfasser)
Umfang/Format Online-Ressource (pdf)
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405110338229.406386981397
DOI: 10.1002/food.19760200702
URL https://doi.org/10.1002/food.19760200702
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 19.10.2006
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Nahrung (Bd. 20, 2006, Nr. 7: 691-697. 7 S.)

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