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Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/1329050932
Titel Influence of cocoa products on rheological, fatty acid profile and quality characteristics of biscuits / by Sandipa Sarkar, T. Jeyarani, M. L. Sudha
Person(en) Sarkar, Sandipa (Verfasser)
Jeyarani, T. (Verfasser)
Sudha, M. L. (Verfasser)
Organisation(en) SpringerLink (Online service) (Sonstige)
Umfang/Format 1 Online-Ressource.
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:101:1-2405122102370.519287871713
DOI: 10.1007/s13197-024-05955-9
URL https://doi.org/10.1007/s13197-024-05955-9
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2024
DDC-Notation 664.7 (maschinell ermittelte DDC-Kurznotation)
Sprache(n) Englisch (eng)
Beziehungen Enthalten in: Journal of food science and technology (9.3.2024: 1-11)
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie

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