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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Über die Aromastoff-Zusammensetzung von Käse: Parmigiano Reggiano, Allgäuer Bergkäse und Holländischer Gouda
Person(en) Meinhart, Elke (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1988
Umfang/Format 2 Mikrofiches : 24x
Hochschulschrift Würzburg, Univ., Diss., 1988
Anmerkungen Mikroreprod. e. Ms. 189 Bl. : graph. Darst.
Sachgruppe(n) 39 Landwirtschaft, Garten ; 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe

Frankfurt Signatur: HMf 89/215
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: DI 1990 A 11264
Bereitstellung in Leipzig




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