Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Geschmacksstoff
Quelle M unter Geschmackssinn
Synonyme Geschmackstoff
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Aromastoff
DDC-Notation 664.5
Systematik 27.3c Ernährung, Stoffwechsel, Inkretion ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Andere Normdaten LCSH: Flavoring essences
RAMEAU: Aromatisants
Untergeordnet 3 Datensätze
  1. Bitterstoff
    Pflanzeninhaltsstoff
  2. Ketoenamine
    Geschmacksstoff
  3. ...
Thema in 53 Publikationen
  1. Die Suppe lügt
    Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2021
  2. Schlüsselgeschmacksstoffe und geschmacksmodulierende Acetylenfettsäuren in Pfifferlingen (Cantharellus cibarius Fr.)
    Mittermeier, Verena. - München : Verlag Dr. Hut, 2020, 1. Auflage
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 2 Publikationen
  1. Molekulare Charakterisierung von Schlüsselgeschmacksstoffen in Whisky
    Froschmeier, Andrea. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2018
  2. Eine Methode zur Bestimmung von gustatorischen Erkennungsschwellen an der vom Mundraum isolierten Zunge
    Hospes, Theresa Maria. - Köln, 2017





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