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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz http://d-nb.info/gnd/4029176-5
Sachbegriff Käse
Quelle M
Oberbegriffe Milchprodukt
DDC-Notation 637.3
641.373
641.673
Systematik 32.7 Milchwirtschaft ; 31.11 Lebensmitteltechnologie ; 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät
Andere Normdaten LCSH: Cheese
RAMEAU: Fromage
LCSH: Cooking (Cheese)
RAMEAU: Cuisine (fromage)
Untergeordnet 16 Datensätze
  1. Beda <Käse>
    Käse
  2. Blauschimmelkäse
    Käse
  3. ...
Thema in 253 Publikationen
  1. Enzymatische Bildung von salzgeschmacksverstärkenden Peptiden aus Milch- und Hühnereiklarproteinen
    Krah, Ulrike. - München : Verlag Dr. Hut, 2018, 1. Auflage
  2. Enzymatische Bildung von salzgeschmacksverstärkenden Peptiden aus Milch- und Hühnereiklarproteinen: Ein Beitrag zur Salzreduktion von Käsezubereitungen
    Krah, Ulrike. - München : Verlag Dr. Hut, 2018
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 58 Publikationen
  1. Lipasen aus Speisepilzen für den Einsatz in der Käserei
    Kreuter, Nadja. - Gießen : Universitätsbibliothek, 2019
  2. POLYGLOTT on tour Reiseführer Südfrankreich
    Braunger, Manfred. - München : Polyglott, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag, 2019
  3. ...





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