Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Vom 24. Dezember 2018 bis 1. Januar 2019 ist die Deutsche Nationalbibliothek an beiden Standorten geschlossen. Die Ausstellungen des Deutschen Buch- und Schriftmuseums der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig sind vom 27. bis 30. Dezember 2018 jeweils von 10 bis 18 Uhr geöffnet. Die Präsentation „Albert Kapr 100“ ist geschlossen.
 
Neuigkeiten The German National Library will be closed from 24 December 2017 to 1 January 2018. The exhibitions of the German Museum of Books and Writing will open from 10:00 to 18:00 on 27 to 30 December 2018. The presentation “Albert Kapr” will be closed.
 
 

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Bierhefe
Quelle B 1986
Erläuterungen Definition: Zur Bierherstellung genützte Stämme von Saccharomyces
Synonyme Brauereihefe
Brauhefe
Oberbegriffe Hefeartige Pilze
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Saccharomyces cerevisiae
DDC-Notation 579.563
613.28
641.873
663.42
Systematik 23.3 Mikrobiologie ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten RAMEAU: Saccharomyces cerevisiae
Untergeordnet 3 Datensätze
  1. Obergärige Bierhefe
    Bierhefe
  2. Torulaspora delbrückii
    Saccharomycetaceae
  3. ...
Thema in 38 Publikationen
  1. Die Hefe in der Brauerei
    Annemüller, Gerolf. - Berlin : VLB, 2013, 3., überarb. Aufl.
  2. Untersuchungen zur Deckschichtbildung bei der Mikrofiltration von Hefesuspensionen
    Jesinger, Svetlana, 2010
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 2 Publikationen
  1. Beurteilung des physiologischen Zustandes von Brauereihefe mittels Aktivitätsmessungen von Schlüsselenzymen bei der Propagation und Gärung
    Wellhoener, Urs. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2006
  2. Die Spurenelemente
    Schönberger, Hans. - München : GRIN Verlag, 2001





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