Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Truthuhnfleisch
Quelle Zipfel, W.: Lebensmittelrecht, Römpp Lebensmittelchemie
Synonyme Putenfleisch
Oberbegriffe Geflügelfleisch
DDC-Notation 641.36592
641.66592
664.93
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Thema in 14 Publikationen
  1. Herstellung von Rohwürsten aus Fleisch von Mastputen und Schweinen mit Farbunterschieden und Einfluss der Fleischfarbe auf Haltbarkeits- und Beschaffenheitsparameter der Würste
    Popp, Johanna, 2014
  2. Herstellung von Rohwürsten aus Fleisch von Mastputen und Schweinen mit Farbunterschieden und Einfluss der Fleischfarbe auf Haltbarkeits- und Beschaffenheitsparameter der Würste
    Popp, Johanna. - Hannover : Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2014
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 4 Publikationen
  1. Tex-Mex Küche
    Dusy, Tanja. - München : Gräfe und Unzer Verlag, 2018
  2. Empfindlichkeit ESBL-bildender E. coli gegenüber Bioziden und Einfluss des Biozids Silber auf Folien mit Lebensmittelkontakt auf die mikrobiologischen und physiko-chemischen Eigenschaften von Putenfleisch
    Deus, Daniela. - Hannover : Bibliothek der Tierärztlichen Hochschule Hannover, 2017
  3. ...

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