Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4184607-2
Sachbegriff Teig
Quelle M
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Teigtriebkraft
DDC-Notation 637.3
641.71
641.815
664.02
664.75
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Dough
Untergeordnet 9 Datensätze
  1. Blätterteig
    Teig
  2. Fertigteig
    Convenience Food
  3. ...
Thema in 6 Publikationen
  1. Untersuchungen und Modellierungsansatz zum Einfluss der Stärkesorte und Stärkemenge auf die strukturellen Eigenschaften von Biskuitmassen
    Huismann, Inga Silke. - Kassel : Universitätsbibliothek Kassel, 2020
  2. Erstes Gestalten mit Teig und Knete
    Stuttgart : Frechverl., 2013, 1. Aufl.
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 632 Publikationen
  1. Backmittel mit fermentativ angereicherten Hydrokolloiden
    Seitter, Michael. - Hohenheim : Kommunikations-, Informations- und Medienzentrum der Universität Hohenheim, 2022
  2. Der Geschmack Frankreichs
    Konyev, Anna. - Hamburg : tredition, 2022, 1. Auflage
  3. ...





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