Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Hefeteig
Quelle Römpp Lebensmitteltechn.
Synonyme Germteig
Oberbegriffe Teig
DDC-Notation 641.71
641.815
664.752
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Andere Normdaten LCSH: Bread dough craft
RAMEAU: Pâte à pain
Thema in 14 Publikationen
  1. Köstlichkeiten aus Germteig
    Huber, Heidi. - Innsbruck : Löwenzahn Verlag, 2013
  2. Backen mit Hefe
    Fränkisch-Crumbach : Ed. XXL, 2012
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 10 Publikationen
  1. Bestes Brot genießen - 80 Lieblingsrezepte für Brote, Brötchen und Gebäck, darunter viele regionale Spezialitäten, süß und herzhaft. Aus Sauerteig und Hefeteig. Einfacher geht`s nicht!
    Rauschenberger, Tobias. - München : Bassermann Verlag, 2020
  2. Der Brotdoc. Gesundes Brot backen mit Sauerteig, Hefeteig & Co.
    Hollensteiner, Björn. - München : Christian Verlag, 2020
  3. ...





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