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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4307580-0
Sachbegriff Kakaobohne
Quelle B 1986 unter Kakaobaum
Synonyme Kakaosamen
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Kakaobaum
DDC-Notation 583.68
633.74
Systematik 32.3 Ackerbau ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Cacao beans
Thema in 22 Publikationen
  1. Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.)
    Kauz, Thomas. - München : Verlag Dr. Hut, 2022, 1. Auflage
  2. Molekular-sensorische Untersuchungen der Geschmacksqualität von Kakao (Theobroma cacao L.)
    Kauz, Thomas. - München : Verlag Dr. Hut, 2022
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 20 Publikationen
  1. Aufbau eines kakaospezifischen Panels zur Analyse von aroma-flüchtigen Komponenten in Kakaobohnen während der Nacherntebehandlung anhand einer HS-SPME-GC-MS/O-Methode
    Kinkade, Kelly Maria. - Hamburg : Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, 2020
  2. Einfluss unterschiedlicher Fermentation und Röstung auf das Aromaprofil von peruanischem Chuncho-Kakao
    Dittmann, Anne-Kathrin. - Hamburg : Hochschule für Angewandte Wissenschaften Hamburg, 2020
  3. ...





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