Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Expertensuche ?

Am Samstag, 25. April 2026, ist die Deutschen Nationalbibliothek in Frankfurt am Main aufgrund von Wartungsarbeiten geschlossen.
Due to maintenance work the German National Library in Frankfurt will be closed on Saturday, 25 April 2026.

Leichte Bedienung, intuitive Suche: Die Betaversion unseres neuen Katalogs ist online! → Zur Betaversion des neuen DNB-Katalogs

Die Deutsche Nationalbibliothek ist am Freitag, 1. Mai 2026 an beiden Standorten geschlossen. //
The German National Library will be closed on Friday 1 May 2026 at both locations.

Ergebnis der Suche nach: "109793765"
im Bestand: Gesamter Bestand

1 - 10 von 31

1	[Lehrbuch der Lebensmittelchemie] Šīmī mawād-i ġaḏāyī Belitz, Hans-Dieter. - Tihrān : Mīʿād-i Andīša, 1399 [2020 oder 2021]-
2	Charakterisierung agonistischer (geruchsaktiver und physiologisch aktiver) Verbindungen in Thymian, Oregano und Majoran Schmid, Christina Madeleine. - München : Verlag Dr. Hut, 2018, 1. Auflage
3	Food Chemistry Belitz, Hans-Dieter. - Berlin : Springer Berlin, 2016, Softcover reprint of the original 4th edition 2009	Ankündigung
4	Genuine Geruchssignaturen der Natur – Perspektiven aus der Lebensmittelchemie für die Biotechnologie Enthalten in Angewandte Chemie Bd. 126, 2014, Nr. 28: 7250-7271. 22 S.
5	Nature’s Chemical Signatures in Human Olfaction: A Foodborne Perspective for Future Biotechnology Enthalten in Angewandte Chemie / International edition Bd. 53, 2014, Nr. 28: 7124-7143. 20 S.
6	Geschmacksstoffe und Geschmacksmodulatoren in Hefeextrakten und Studien zur Maillard-Reaktion von Guanosin-5’-monophosphat Festring, Daniel. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2012
7	Production of volatile metabolites in model fermentations and in raw sausages by Lactobacillus sakei Gutsche, Kerstin Amelie. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2012
8	Química de los alimentos Belitz, Hans-Dieter. - Zaragoza (España) : Ed. Acribia, 2012, 3. ed.
9	Strukturaufklärung und psychophysikalische Studien zu sensorisch aktiven Naturstoffen in Spargel <em>Asparagus officinalis</em> L. und Pfeffer <em>Piper nigrum</em> L. Dawid, Corinna. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2012
10	Studien zum Einfluss von Proteinzusätzen auf die Geschmacksstoffe von Schwarzteegetränken Schmidt, Christina. - München : Universitätsbibliothek der TU München, 2012