Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/969878613 |
| Titel | Untersuchungen zum Zusammenhang von Lungengesundheit und postmortaler Fleischreifung beim Schwein anhand der pH-Werterfassung (pH1 und pH24) und der Messung der Schinkenkerntemperatur, mit besonderer Berücksichtigung der Umgebungsvariablen Ladedichte, Äquivalenttemperatur, Fahrtdauer und Ruhezeit / Damian Minkus |
| Person(en) | Minkus, Damian (Verfasser) |
| Verlag | Berlin : Mensch-und-Buch-Verl. |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2003 |
| Umfang/Format | VII, 129 S. : graph. Darst. ; 21 cm |
| ISBN/Einband/Preis |
978-3-89820-611-2 kart. : EUR 23.00 3-89820-611-4 kart. : EUR 23.00 |
| EAN | 9783898206112 |
| Anmerkungen | Ursprünglich als Dissertation veröffentlicht, Doktorgrad wurde am 23.03.2018 entzogen |
| Schlagwörter | Schlachtschwein ; Lungenkrankheit ; Schweinefleisch ; Reifung |
| Sachgruppe(n) | 660 Technische Chemie ; 630 Landwirtschaft, Veterinärmedizin |
| Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
| Frankfurt |
Signatur: 2004 A 21262
Benutzung nur nach Rücksprache |
| Leipzig |
Signatur: 2004 A 19944
Benutzung nur nach Rücksprache |
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