Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00
 
Neuigkeiten Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.
 
 

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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4051816-4
Sachbegriff Sauerteig
Quelle M unter Brot, Römpp
Oberbegriffe Teig
DDC-Notation 641.815
664.7523
Systematik 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Cooking (Sourdough)
Thema in 39 Publikationen
  1. [Toastie, pizette, tartelette]
    Tartelette, Focaccia, Brioche
    Quesnel, Mimi. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2025
  2. Tartelette, Focaccia, Brioche
    Quesnel, Mimi. - Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2025
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 96 Publikationen
  1. Aromabrot mit Sauerteig: Das Grundwissen für perfekte Backergebnisse
    A. I. Saage, D. Eos. - Berlin : epubli, 2025, 1. Auflage
  2. Aromabrot mit Sauerteig: Das Grundwissen für perfekte Backergebnisse
    A. I. Saage, D. Eos. - Berlin : epubli, 2025, 1. Auflage
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