Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Sachbegriffe
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Sachbegriff Emmentaler Käse
Quelle M
Synonyme Emmentaler <Käse>
Oberbegriffe Hartkäse
DDC-Notation 637.354
641.37354
641.67354
Systematik 33.2 Kochen, Backen, Lebens- und Genussmittel, Küchengerät ; 32.7 Milchwirtschaft ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Swiss cheese
RAMEAU: Emmental (fromage)
Thema in 8 Publikationen
  1. Wann und warum wurde der Emmentaler Käse zu einem bedeutenden Exportartikel
    Lüthi, Niklaus J.. - Burgdorf : Niklaus J. Lüthi, 2025, Einmalige Auflage
  2. Sensorische Bestimmung der Aromakomponenten von Emmentaler Käse durch definierte molekulare Wirtsubstanzen zur selektiven Gasteinlagerung
    Herrmann, Ute, 2003
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 6 Publikationen
  1. 365 Rezepte für die Party
    Köln : Naumann & Göbel Verlag, 2020
  2. Kulinarik und Genuss
    Ravensburg : Stiftung der Kreissparkasse Ravensburg, 2018, 1. Auflage
  3. ...





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