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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Molekulare Aspekte der Lebensmittelmykologie / Rolf Geisen
Person(en) Geisen, Rolf (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format 94 Bl. : Ill., graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Karlsruhe, Univ., Habil.-Schr., 1999
Schlagwörter Schimmelpilze ; Starterkultur ; Gentechnisch veränderter Organismus ; Lebensmittel ; Fermentation
Schimmelpilze ; Mykotoxin ; Polymerase-Kettenreaktion ; Lebensmittelmikrobiologie ; Schnelltest
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 32 Biologie

Frankfurt Signatur: H 1999 B 2522
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1999 B 2522
Bereitstellung in Leipzig




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