Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
Ergebnis der Suche nach: "Tanner," and "Jakob:" and "Fabrikmahlzeit:" and "Ernährungswissenschaft," and "Industrie"
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Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/958468516 |
Art des Inhalts | Hochschulschrift |
Titel | Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950 / Jakob Tanner |
Person(en) | Tanner, Jakob (Verfasser) |
Verlag | Zürich : Chronos |
Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 1999 |
Umfang/Format | 599 S. : Ill. ; 25 cm |
Hochschulschrift | Zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995 |
ISBN/Einband/Preis |
978-3-905312-01-0 Pp. : DM 94.00 3-905312-01-8 Pp. : DM 94.00 |
Schlagwörter | Schweiz ; Industriearbeit ; Gemeinschaftsverpflegung ; Ernährung ; Geschichte 1890-1950 |
Sachgruppe(n) | 64 Sozialgeschichte ; 65 Wirtschaftsgeschichte ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 33 Medizin |
Weiterführende Informationen | Inhaltsverzeichnis |
Leipzig |
Signatur: 2000 A 7442
Bereitstellung in Leipzig |
