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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Fabrikmahlzeit : Ernährungswissenschaft, Industriearbeit und Volksernährung in der Schweiz 1890 - 1950 / Jakob Tanner
Person(en) Tanner, Jakob (Verfasser)
Verlag Zürich : Chronos
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1999
Umfang/Format 599 S. : Ill. ; 25 cm
Hochschulschrift Zugl.: Zürich, Univ., Habil.-Schr., 1995
ISBN/Einband/Preis 978-3-905312-01-0 Pp. : DM 94.00
3-905312-01-8 Pp. : DM 94.00
Schlagwörter Schweiz ; Industriearbeit ; Gemeinschaftsverpflegung ; Ernährung ; Geschichte 1890-1950
Sachgruppe(n) 64 Sozialgeschichte ; 65 Wirtschaftsgeschichte ; 40 Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe ; 33 Medizin
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis
Inhaltstext

Leipzig Signatur: 2000 A 7442
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