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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Freie Fettsäuren und ihre Äthylester im Verlauf des Brauprozesses, insbesondere bei der Gärung
Person(en) Bender, Gerd (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1981
Umfang/Format IV, 174, [70] S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Berlin, Techn. Univ., Diss., 1982
Schlagwörter Fettsäureethylester / Brauprozeß ; Brauerei / freie Fettsäuren u. -äthylester b. Brauprozeß ; Bier
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 1000 Chemische Technologie und Produktion ; 32 Biologie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 82/5307
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: Di 1982 A 8421
Bereitstellung in Leipzig




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