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Bücher
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Titel Handbuch Sauerteig / M. J. Brandt/M. G. Gänzle (Hrsg.). Gegr. von G. Spicher
Person(en) Brandt, Markus J. (Herausgeber)
Ausgabe 6., vollst. überarb. Aufl.
Verlag Hamburg : Behr
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2006
Umfang/Format XV, 427 S. : Ill., graph. Darst. ; 22 cm
ISBN/Einband/Preis 978-3-89947-166-3 Pp. : EUR 95.77
3-89947-166-0 Pp. : EUR 95.77
Bestellnummer(n) 208-03
EAN 9783899471663
Anmerkungen Literaturangaben
Schlagwörter Sauerteig
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis
Inhaltstext

Frankfurt Signatur: 2006 A 4046
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: 2020 A 4815
Bereitstellung in Leipzig




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