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Bücher
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Titel Bean to bar : von der Kakaobohne zur Schokoladentafel / Fabian Rehmann
Person(en) Rehmann, Fabian (Verfasser)
Organisation(en) Leopold-Stocker-Verlag (Graz; Stuttgart) (Verlag)
Ausgabe [1. Auflage]
Verlag Graz ; Stuttgart : Leopold Stocker Verlag
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: [2019]
Umfang/Format 139 Seiten : Illustrationen ; 23 cm
Andere Ausgabe(n) Erscheint auch als Online-Ausgabe: Rehmann, Fabian: Bean to Bar
ISBN/Einband/Preis 978-3-7020-1780-4 Festeinband : circa EUR 19.90 (DE), circa EUR 19.90 (AT), circa CHF 25.30 (freier Preis)
3-7020-1780-1
EAN 9783702017804
Sprache(n) Deutsch (ger)
Beziehungen Praxis
Schlagwörter Schokoladenherstellung ; Kakaoverarbeitung
DDC-Notation 664.5 [DDC23ger]; 664.153 [DDC23ger]
Sachgruppe(n) 660 Technische Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Leipzig Signatur: 2020 A 22335
Bestand: [Dieses Werk gibt es inhaltsgleich auch in digitaler Form.]
Bereitstellung in Leipzig




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