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Bücher 1 Charakterisierung der Nichtstärke-Polysaccharide von Tomaten und der Veränderungen bei der Verarbeitung
Reinders, Gerald, 1997
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt
Bücher 2 Bildung und Nachweis flüchtiger Verbindungen der MAILLARD-Reaktion bei der Verarbeitung von Tomatenprodukten
Lange, Michael, 1994
Vorhanden in Leipzig Vorhanden in Frankfurt


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