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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Nachweis von Aminosäureveränderungen und Bestimmung freier Aminosäuren in Rohkaffee : Beiträge zur Charakterisierung von Rohkaffeepeptiden / von Ulrike Arnold
Person(en) Arnold, Ulrike (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1995
Umfang/Format VI, 209 S. : graph. Darst. ; 21 cm
Hochschulschrift Dresden, Techn. Hochsch., Diss., 1995
Schlagwörter Rohkaffee ; Aminosäuren ; Derivatisierung ; HPLC
Rohkaffee ; Trocknung ; Lagerung ; Aminosäuren ; Modifizierung
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 30 Chemie
Weiterführende Informationen Inhaltsverzeichnis

Frankfurt Signatur: H 1995 A 4660
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1995 A 4660
Bereitstellung in Leipzig




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