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	1	Food composition and nutrition tables Stuttgart : Medpharm Scientific Publ., 1994, 5., rev. and completed ed. / comp. by Heimo Scherz und Friedrich Senser
	2	Der kleine "Souci-Fachmann-Kraut" Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 1991, 2., überarb. und erw. Aufl.
	3	Der kleine "Souci-Fachmann-Kraut" Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 1987
	4	Lebensmittel-Tabellen für die Nährwertberechnung Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1982, 3., neubearb. Aufl.
	5	Praktikum der qualitativen Analyse Souci, Siegfried Walter. - Berlin, Heidelberg, New York : Springer, 1979, 8., korrigierte Aufl.
	6	Lebensmittel-Tabellen für die Nährwertberechnung Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft, 1978, 2., völlig neubearb. u. erw. Aufl.
	7	Ausführung qualitativer Analysen Souci, Siegfried Walter. - München : Bergmann, 1971, 9., neu bearb. Aufl.
	8	Handbuch der Lebensmittelchemie / Bd. 8. Wasser und Luft / T. 1. Bearb. von ... 1969
	9	Handbuch der Lebensmittelchemie / Bd. 8. Wasser und Luft / T. 2. Bearb. von ... 1969
	10	Lebensmittel-Tabellen für die Nährwertberechnung Souci, Siegfried Walter. - Stuttgart : Wissenschaftliche Verlagsges., 1967

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