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	1	Gaststätten- und Hotelküche Leipzig : Fachbuchverl., 1990, 2., verb. Aufl.
	2	Käsespezialitäten Pilz, Frank-Uwe. - Leipzig : Fachbuchverl., 1989, 1. Aufl.
	3	Gaststätten- und Hotelküche Leipzig : Fachbuchverlag, 1986, 1. Aufl.
	4	Getränke-ABC Pilz, Herbert. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1985, 3., verb. Aufl.
	5	Handbuch der Speisen Pilz, Herbert. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1983, 4. Aufl.
	6	Gaststättenkalkulation, Gaststättenpreise Pilz, Herbert. - Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1982, 9., überarb. Aufl.
	7	Getränke-ABC Pilz, Herbert. - Leipzig : Fachbuchverlag, © 1982, 2., neubearb. u. erw. Aufl.
	8	ABC der Speisenproduktion Pilz, Herbert. - Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1981, 7., überarb. Aufl.
	9	Handbuch der Speisen Pilz, Herbert. - Leipzig : Fachbuchverlag, 1980, 3., überarb. u. veränd. Aufl.
	10	ABC der Speisenproduktion Pilz, Herbert. - Berlin : Verlag Die Wirtschaft, 1979, 6., überarb. u. erw. Aufl.

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