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	1	Bedeutung der im Honig vorkommenden Saccharase Diemair, Willibald. - Hamburg : Behr, 1968
	2	Handbuch der Lebensmittelchemie / Bd. 7. Alkoholische Genussmittel 1968
	3	Ernährung Diemair, Willibald. - Bremen : Angelsachsen-Verl., 1967
	4	Nachweis und Bestimmung von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln Diemair, Willibald. - Stuttgart : Wissenschaftliche Verl.-Ges., 1967
	5	Das Verhalten der schwefligen Säure im Essig bei der Herstellung und während der Lagerung Diemair, Willibald. - Hamburg : Behr, 1963
	6	Die schweflige Säure und ihre Funktion bei der Verarbeitung von Kartoffeln und Kartoffeltrockenprodukten Diemair, Willibald. - Hamburg : Behr, 1963
	7	Laboratoriumsbuch für den Lebensmittelchemiker Beythien, Adolf. - Dresden : Th. Steinkopff, 1963, 8., neubearb. Aufl. von W. Diemair unter Mitw. von ...
	8	Untersuchungen über Fluoreszenzerscheinungen von Paraffinöl, das zum Paraffinieren von getrockneten Weinbeeren verwendet wird Diemair, Willibald. - Hamburg : Behr, 1960
	9	Laboratoriumsbuch für den Lebensmittelchemiker Beythien, Adolf. - Dresden : Th. Steinkopff, 1957, 7. Aufl.
	10	Ein weiterer Beitrag zur chemischen Bestimmung des D-Vitamins in UV-bestrahlter Milch und D-haltigen Stoffen Diemair, Willibald. - Nürnberg : Carl, 1954

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