Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Dienstag 9. Dezember 2025: Die Lesesäle der Deutschen Nationalbibliothek in Leipzig öffnen wegen einer Personalversammlung erst ab 13 Uhr. // Tuesday 9 December 2025: The reading rooms of the German National Library in Leipzig will open at 13:00 due to a staff assembly.

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	1	Die Untersuchung von Getreide, Mehl, Braugerste, Wurzel- und Knollengewächsen Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2023
	2	Gebäck aus deutschen Landen Pelshenke, Paul Friedrich. - Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2023
	3	Anweisung, den westfälischen Pumpernickel auf die beste Art zu bereiten und ihn schmackhaft und gesund zu backen Bährens, Johann Christoph Friedrich. - Leipzig : Deutsche Nationalbibliothek, 2022
	4	Qualität im Getreidebau Bochum : Ruhr-Stickstoff Akteingesellschaft, 1964
	5	Synthese von Polysacchariden Micheel, Fritz. - Köln : Westdt. Verl., 1963
	6	Qualitätsfragen bei Getreide und Brot Pelshenke, Paul Friedrich. - Frankfurt (M.) : DLG-Verl., 1959
	7	Die Geschichte der deutschen Getreideforschung Pelshenke, Paul Friedrich. - Detmold : Granum-Verl., 1958
	8	Standard-Methoden für Getreide, Mehl und Brot Detmold : M. Schäfer, 1958, 2., völlig neu bearb. u. erw. Aufl.
	9	Ein halbes Jahrhundert deutsche Getreideforschung Pelshenke, Paul Friedrich. - Berlin [N 65] : Versuchsanstalt f. Getreideverwertung, 1957
	10	Die Bedeutung des Brotes in der heutigen Ernährung Pelshenke, Paul Friedrich. - Detmold : Bundesforschungsanstalt f. Getreideverarbeitung, 1955