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	1	Fleischwissen Göttingen : Vandenhoeck & Ruprecht, 2024, 1. Auflage
	2	Zeit Münster : Waxmann Verlag GmbH, 2023, 1. Auflage
	3	Bier Hirschfelder, Gunther. - Darmstadt : wbg Paperback, 2022, 2. Auflage
	4	Bier Hirschfelder, Gunther. - Darmstadt : wbg Paperback, 2022, 2. Auflage
	5	Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Kohlhammer Verlag, 2022, 1. Auflage
	6	Wer bestimmt, was wir essen? Stuttgart : Kohlhammer Verlag, 2022, 1. Auflage
	7	Bier Hirschfelder, Gunther. - Stuttgart : Konrad Theiss Verlag GmbH, 2016
	8	Bier Hirschfelder, Gunther. - Stuttgart : Konrad Theiss Verlag GmbH, 2016
	9	Was der Mensch essen darf Wiesbaden : Springer Fachmedien Wiesbaden, 2015, Aufl. 2015
	10	Essen und Trinken Hirschfelder, Gunther. - Mainz : Institut für Europäische Geschichte, 2013

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