Katalog der Deutschen Nationalbibliothek
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| Link zu diesem Datensatz | https://d-nb.info/1201160502 |
| Titel | Die Bedeutung der heimatlichen Küche für Vertriebene : ein Beitrag zur ethnologischen Nahrungsforschung am Beispiel von 13 Vertriebenen aus Winzig (Kreis Wohlau) in Niederschlesien / Stephanie Glagla ; Betreuer: Max Matter |
| Person(en) |
Glagla-Dietz, Stephanie (Verfasser) Matter, Max (Akademischer Betreuer) |
| Verlag | Frankfurt am Main : Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg |
| Zeitliche Einordnung | Erscheinungsdatum: 2019 |
| Umfang/Format | Online-Ressource |
| Persistent Identifier | URN: urn:nbn:de:hebis:30:3-516537 |
| URL | http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/51653 (Verlag) (kostenfrei zugänglich) |
| Sprache(n) | Deutsch (ger) |
| Schlagwörter | Ernährungswissenschaft* ; Mahlzeit* ; Küche* ; Nahrung* ; Ernährungsgewohnheit* (*maschinell ermittelt) |
| Sachgruppe(n) | 390 Bräuche, Etikette, Folklore |
| Online-Zugriff | Archivobjekt öffnen |
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