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	1	Pyrolytic acrylamide formation and impact of agronomic and technological factors on its minimization in bakery products Claus, Achim. - Aachen : Shaker, 2007
	2	Pyrolytic Acrylamide Formation and Impact of Agronomic and Technological Factors on its Minimization in Bakery Products Claus, Achim. - Aachen : Shaker, 2007, 1. Auflage
	3	Hydrolysis of gluten and the formation of flavor precursors during sourdough fermentation Thiele, Claudia, [2004]
	4	Hydrolysis of gluten and the formation of flavor precursors during sourdough fermentation Thiele, Claudia, 2003
	5	Bildanalyse zur berührungslosen Volumenmessung von Weizenteiglingen während der Gär- und Backphase und zur Charakterisierung des Porenbildes von Gebäcken Noll, Bernhard, 1995

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