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Art des Inhalts	Lehrmittel
Titel	Basis der Küche : die Garmethoden ; audiovisuelle Fachausbildung für Hotellerie und Gastronomie / SLB ...
Organisation(en)	SLB-Video (Basel) (Herausgebendes Organ)
Verlag	Hamburg : Behr
Umfang/Format	In Behältnis 14 x 14 x 3 cm
ISBN/Einband/Preis	978-3-89947-081-9 : EUR 32.10 (mit "Küchenfachlicher Leitfaden" und "HACCP - Hygiene-Praxen") 3-89947-081-8 : EUR 32.10 (mit "Küchenfachlicher Leitfaden" und "HACCP - Hygiene-Praxen")
Beziehungen	Küchenfachlicher Leitfaden
Zielgruppe	Schüler
Schlagwörter	Garen ; Koch ; Berufsausbildung ; Lehrmittel ; CD-ROM
Sachgruppe(n)	640 Hauswirtschaft und Familienleben ; S Schulbücher
Zugehörige Bände	10 Publikationen Basis der Küche / 1. Einführung in das Thema Garmethoden 2003 Basis der Küche / 2. Sautieren, Frittieren 2003 ...

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