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	1	Modellgestützte Überwachung und Steuerung des Gärprozesses in einer Bierbrauerei Manikowski, Martin. - [Marburg] : [Tectum-Verl.], 1996, [Mikrofiche-Ausg.]
	2	Malat-Synthese durch Saccharomyces cerevisiae während der alkoholischen Gärung Schwartz, Harry, 1986
	3	Ausscheidung von Stoffwechselprodukten während der alkoholischen Gärung von Saccharomyces cerevisiae in Gegenwart wachstumssteigernder Verbindungen Bönsch, Rudolf, 1985