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	1	[Lebensmitteltechnik] Grundzüge der Lebensmitteltechnik Hamburg : Behr's GmbH, 2017, 4. neubearbeitete Auflage
	2	[Lebensmitteltechnik] Grundzüge der Lebensmitteltechnik Hamburg : Behr's Verlag, 2017, 4. neubearbeitete Auflage
	3	Grundzüge der Lebensmitteltechnik Hamburg : Behr, 2004, 3., neubearb. Aufl.
	4	Fundamentos de tecnología de los alimentos Zaragoza (España) : Ed. Acribia, 2001
	5	Grundzüge der Lebensmitteltechnik Hamburg : Behr, 1996, 2., neubearb. Aufl.
	6	Grundzüge der Lebensmitteltechnik Hamburg : Behr, 1996, Studienausg., 2., neubearb. Aufl.
	7	Rheologie und Textur der Lebensmittel Berlin : KDT, 1988
	8	Lebensmitteltechnik Darmstadt : Steinkopff, 1986
	9	Lebensmitteltechnik Leipzig : Fachbuchverlag, 1986, 1. Aufl.
	10	Rheologie und Textur der Lebensmittel Dresden : Techn. Univ., Sekt. Verarbeitungs- und Verfahrenstechnik, 1984, Als Ms. gedr.