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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.

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	1	Biochemie der Elemente Ternes, Waldemar. - Berlin : Springer Spektrum, 2013
	2	Biochemie der Elemente Ternes, Waldemar. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2013
	3	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 2008, 3., überarb. Aufl.
	4	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 2008, 3., überarb. Aufl., Studienausg.
	5	Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 2007, Unveränd. Nachdr.
	6	Lebensmittel-Lexikon Hamburg : Behr, 2005, 4., umfassend überarb. Aufl.
	7	Lexikon der Lebensmittel und der Lebensmittelchemie Stuttgart : Wiss. Verl.-Ges., 2005, 4. Aufl.
	8	Ei und Eiprodukte Berlin : Parey, 1994
	9	Lebensmittelrecht für Lebensmitteltechnologen Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 1994, 1. Aufl.
	10	Naturwissenschaftliche Grundlagen der Lebensmittelzubereitung Ternes, Waldemar. - Hamburg : Behr, 1994, 2., neubearb. und aktualisierte Aufl.