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Sachbegriffe
Link zu diesem Datensatz https://d-nb.info/gnd/4020569-1
Sachbegriff Geschmacksstoff
Quelle M unter Geschmackssinn
Synonyme Geschmackstoff
Thematischer Bezug Verwandter Begriff: Aromastoff
DDC-Notation 664.5
Systematik 27.3c Ernährung, Stoffwechsel, Inkretion ; 31.11 Lebensmitteltechnologie
Typ Allgemeinbegriff (saz)
Andere Normdaten LCSH: Flavoring essences
RAMEAU: Aromatisants
Untergeordnet 4 Datensätze
  1. Bitterstoff
    Pflanzeninhaltsstoff
  2. Ketoenamine
    Geschmacksstoff
  3. ...
Thema in 77 Publikationen
  1. Eine Geschichte mit Geschmack
    Gennermann, Paulina. - Berlin : De Gruyter Oldenbourg, [2023]
  2. Eine Geschichte mit Geschmack
    Gennermann, Paulina. - Berlin/München/Boston : De Gruyter Oldenbourg, 2023
  3. ...
Maschinell verknüpft mit 5 Publikationen
  1. Molekular-sensorische Untersuchungen von wertgebenden Geruchs- und Geschmacksstoffen in Sauerteigbrotkrume
    Eckrich, Laura. - München : Verlag Dr. Hut, 2024
  2. Molekular-sensorische Untersuchungen von wertgebenden Geruchs- und Geschmacksstoffen in Sauerteigbrotkrume
    Eckrich, Laura. - München : Verlag Dr. Hut, 2024, 1. Auflage
  3. ...





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