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Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
Service hours in Frankfurt am Main from 1 December 2025: Monday to Friday 9:00-18:00 and Saturday 10:00-16:00

Wegen Wartungsarbeiten ist vom 12. bis 14. Januar 2026 der Museumslesesaal, sowie vom 14. bis 16. Januar 2026 der Musiklesesaal geschlossen. // Due to maintenance work the museum reading room will be closed from 12 to 14 January 2026 and the music reading room from 14 to 16 January 2026.

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	1	Lebensmittelchemie Matissek, Reinhard. - Berlin : Springer Spektrum, [2016], 8., neu bearbeitete und aktualisierte Auflage
	2	Lebensmittelchemie Matissek, Reinhard. - Berlin, Heidelberg : Springer Berlin Heidelberg, 2016, 8., neu bearb. u. aktualisierte Aufl. 2016
	3	Lebensmittelchemie Baltes, Werner. - Berlin : Springer, 2011, 7., vollst. überarb. Aufl.
	4	Lebensmittelchemie Baltes, Werner. - Berlin : Springer, 2007, 6., vollst. überarb. Aufl.
	5	Schnellmethoden zur Beurteilung von Lebensmitteln und ihren Rohstoffen Hamburg : Behr, 2004, 3., vollst. überarb. Aufl.
	6	Lebensmittelchemie Baltes, Werner. - Berlin : Springer, 2000, 5., vollst. überarb. Aufl.
	7	Pārtikas ķīmija Baltes, Werner. - Rīgā : Latvijas Univ., 1998
	8	Lebensmittelchemie Baltes, Werner. - Berlin : Springer, 1995, 4. Aufl.
	9	Schnellmethoden zur Beurteilung von Lebensmitteln und ihren Rohstoffen Hamburg : Behr, 1995, 2., neubearb. und aktualisierte Aufl.
	10	Lebensmittelchemie Baltes, Werner. - Berlin : Springer, 1992, 3. Aufl.