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	1	Viehhaltung und Fütterung Carstens, Peter. - Berlin : Reichsnährstandsverl., 1943, 8. Aufl.
	2	Viehhaltung und Fütterung Carstens, Peter. - Berlin : Reichsnährstand Verlags-Ges. m. b. H., 1941, 6. Aufl.
	3	Viehhaltung und Fütterung Carstens, Peter. - Berlin : Reichsnährstand Verlagsges. m. b. H., 1940, 5. erg. Aufl.
	4	Viehhaltung und Fütterung Carstens, Peter. - Berlin : Reichsnährstand Verlagsges. m. b. H., [1939], 4. (unveränd.) Aufl.
	5	Reden gehalten bei der Feier der Rektoratsübergabe am 26. April 1938 Stuttgart : Ulmer, 1938
	6	Viehhaltung und Fütterung Carstens, Peter. - Berlin : Reichsnährstand Verlagsges. m. b. H., 1937, 2. (erw.) Aufl.
	7	Neuzeitliche Tierzucht und ihre Beziehungen zu Praxis und Wissenschaft Carstens, Peter. - Stuttgart : Ulmer, 1935
	8	Rassenvergleichende Untersuchungen am Hundeskelett Carstens, Peter. - Plieningen, 1934
	9	Erforschung des Aufbaues führender Herden des Höhenviehs in Württemberg Carstens, Peter. - Göttingen-Grone, 1931
	10	Erforschung des Aufbaues führender Herden des Höhenviehs in Württemberg Carstens, Peter. - Hannover : Schaper, 1931