Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
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Art des Inhalts Hochschulschrift
Titel Funktionelle Eigenschaften von ausgewählten Lebensmittelinhaltsstoffen bei der handwerklichen Lebensmittelverarbeitung
Person(en) Ternes, Waldemar (Verfasser)
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 1992
Umfang/Format 2 Mikrofiches : 24x
Hochschulschrift Hannover, Univ., Habil.-Schr., 1992
Anmerkungen Mikroreprod. eines Ms. Getr. Zählung : Ill., graph. Darst.
Sachgruppe(n) 42 Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien

Frankfurt Signatur: H 1993 MF 2338
Bereitstellung in Frankfurt
Leipzig Signatur: H 1993 MF 2338
Bereitstellung in Leipzig




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