Katalog der Deutschen Nationalbibliothek

Neuigkeiten Servicezeiten in Frankfurt am Main ab 1. Dezember 2025: Montag bis Freitag 9–18 Uhr und Samstag 10–16 Uhr
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Neuigkeiten 24. Dezember 2025 bis 1. Januar 2026: Die Deutsche Nationalbibliothek bleibt an beiden Standorten geschlossen. Bestellte Medien werden am 2. Januar 2026 bereitgestellt. // 24 December 2025 to 1 January 2026: The German National Library will be closed at both locations. Ordered media will be made available on 2 January 2026.
 
 

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Titel Die Bedeutung der heimatlichen Küche für Vertriebene : ein Beitrag zur ethnologischen Nahrungsforschung am Beispiel von 13 Vertriebenen aus Winzig (Kreis Wohlau) in Niederschlesien / Stephanie Glagla ; Betreuer: Max Matter
Person(en) Glagla-Dietz, Stephanie (Verfasser)
Matter, Max (Akademischer Betreuer)
Verlag Frankfurt am Main : Universitätsbibliothek Johann Christian Senckenberg
Zeitliche Einordnung Erscheinungsdatum: 2019
Umfang/Format Online-Ressource
Persistent Identifier URN: urn:nbn:de:hebis:30:3-516537
URL http://publikationen.ub.uni-frankfurt.de/frontdoor/index/index/docId/51653 (Verlag) (kostenfrei zugänglich)
Sprache(n) Deutsch (ger)
Schlagwörter Ernährungswissenschaft* ; Mahlzeit* ; Küche* ; Nahrung* ; Ernährungsgewohnheit* (*maschinell ermittelt)
Sachgruppe(n) 390 Bräuche, Etikette, Folklore

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